サプリ
セサミンリッチ
ごまセサミン
ごま酢セサミン
ごま油にはセサミンが豊富に含まれている
セサミンはゴマに含まれる成分であり、ごま油にも豊富に含まれています。ごま油を普段の調理に利用すれば、効率的にセサミンを摂取できます。
また、ごま油にはセサミン以外の健康成分も含まれています。
ごま油2g-4gで1日分のセサミンを摂取できる
セサミンはゴマの成分です。セサミンには油に溶けやすい性質があるため、ごま油にはセサミンが豊富に含まれています。
・ごま油にはセサミンが豊富に含まれている
ごま油1g中にセサミンが4.9mg含まれているという分析報告があります。
セサミンの1日の摂取目安量は10mg-20mgとされており、ごま油を2g-4g程度摂取するだけで1日分のセサミンを身体に補うことができます。ごま油4gは、小さじ1杯程度です。
・ごま油を普段の調理に使うのがおすすめ
脂質は1日に50g程度必要とされており、そのうち調理に使う油脂は12g程度が適量とされています。普段調理に使う油をごま油に変更すれば、調理の油だけで十分な量のセサミンを摂取することができます。
セサミンの摂取にサプリメントを利用している人が多いですが、ごま油を調理に使うのも、普段の食事から自然にセサミンを摂取できるためおすすめです。
ごま油のメリット
ごま油には、粒状のゴマと比べてセサミンの吸収効率が優れているというメリットがあります。
また、ごま油からはセサミン以外の健康成分も摂取できます。
セサミンの吸収効率が良い
セサミンは油に溶けやすい脂溶性の物質であり、ごま油に豊富に含まれています。
通常のゴマからもセサミンを摂取できますが、ゴマは硬い殻に覆われており、殻はほとんど消化・吸収されません。ゴマを粒のまま摂取すると、殻の中にあるセサミンなどの栄養素がほとんど吸収されることなく体外に排出されてしまいます。
ごま油の場合は吸収の邪魔になる殻がなく、セサミンの濃度も高いため、セサミンを効率的に吸収できるというメリットがあります。
セサミン以外のゴマリグナンも豊富
セサミンは、「ゴマリグナン」と呼ばれる成分の一種です。ゴマリグナンはゴマに含まれるリグナン類のことで、リグナンは抗酸化作用や女性ホルモンの働きを補助する作用のある植物成分です。
ごま油からは、セサミン以外のゴマリグナンも効率的に摂取できます。
・ゴマリグナンにはさまざまな種類がある
ゴマリグナンにはセサミンのほかにもさまざまな種類があり、代表的なものには「セサモリン」「セサモール」「セサミノール」があります。
これらの成分は、セサミンと同じく健康や美容にとても効果的です。
・ごま油の製造過程で特定のゴマリグナンが増える
ごま油の製造過程で特定のゴマリグナンが増加することが確認されています。
例えば、白く透明なごま油を製造する過程で脱臭処理が行われますが、その処理過程でセサミノールが増加します。セサミノールは、ゴマリグナンの中でも抗酸化作用が特に強い物質です。
また、ごま油にはゴマを焙煎してから製造する「焙煎ごま油」があります。その焙煎の過程で、ゴマリグナンのひとつであるセサモールが増加します。
セサモールには強い抗酸化作用があるほか、アレルギーの原因となるヒスタミンの放出を抑制してアレルギー症状を軽減する作用があります。
ごま油からは、こうしたセサミン以外のゴマリグナンも効率的に摂取できます。
ごま油は、健康と美容にとても効果的な油です。
健康に役立つ脂肪酸が摂取できる
ごま油に含まれる脂肪酸の大部分は、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸です。これらの不飽和脂肪酸には、血液中の悪玉コレステロールを抑制する作用があります。
特にオレイン酸はオリーブオイルに含まれていることで有名で、動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果があります。
ごま油を利用すれば、セサミンやゴマリグナンだけでなく、健康に役立つ脂肪酸も摂取できます。
ごま油の過剰摂取には注意
以上のように、ごま油からはセサミンをはじめとした健康成分を効率的に摂取できます。
しかし、ごま油はカロリーが高いため、摂取量には注意が必要です。
セサミンは多く摂取すれば効果が高まるものではなく、適量の摂取を長く続けることが大切です。セサミンの摂取目安量は1日あたり10mg-20mgとされており、2g-4g程度のわずかなごま油で十分な量のセサミンを摂取できます。
健康に役立つごま油ですが、大量に摂取する必要はありません。
健康と美容に効果的なセサミンを効率的に摂取するために、適量のごま油を毎日の生活に取り入れてみることをおすすめします。
